عسل جعفری؛ عسل ایرانی خوشمزه و پرخاصیت

عسل جعفری به عنوان یکی از برترین عسل های ایرانی شناخته می شود که خواص فوق العاده ای دارد.وقتی در مورد عسل های تک گل صحبت می کنیم، برخی عسل ها بیشتر شناخته شده اند و برخی دیگر کمتر مورد توجه مصرف کنندگان ایرانی هستند. عسل جعفری نیز از آن دست عسل های تک گل محسوب می شود که کمتر مورد توجه مصرف کنندگان قرار دارد؛ اما در مقابل خواص فوق العاده ای را به خود اختصاص داده است. آشنایی با عسل جعفری کمک می کند تا از در هنگام خرید عسل طبیعی، دقت بیشتری برای انتخاب داشته باشید و گزینه های غیرمعروفی چون این عسل تک گل را نیز در ذهنتان مرور کنید.

برای آشنایی با هر نوع عسل تک گل، ابتدا بهتر است به سراغ گیاهی برویم که زنبور با نوشیدن شهد آن گیاه، عسل را تولید می کند. عسل جعفری نیز همانطور که از اسمش پیداست، از شهد گل های جعفری به دست می آید. به همین منظور قبل از اینکه به سراغ معرفی عسل جعفری و پرداختن به خواص این نوع عسل بپردازیم، ابتدا باید با گیاه جعفری و برخی خواص شناخته شده آن آشنا شویم.

در این مطلب تلاش شده تا ابتدا به معرفی گیاه جعفری و خواص این نوع عسل طبیعی بپردازیم و سپس به سراغ معرفی عسل تولید شده از این گیاه برویم. اگر علاقه مند به خرید و مصرف این نوع عسل تک گل هستید، پیشنهاد می کنیم مطالعه این مطلب را از دست ندهید.

معرفی گیاه جعفری
جعفری گیاهی شناخته شده برای ما ایرانی ها است. این گیاه امروزه در سراسر ایران در سبزی فروشی ها یافت می شود. البته جعفری در سبزی خوردن کمتر استفاده می شود اما می توان ردپای آن را در انواع آش، سوپ، کوکوها و... به وفور پیدا کرد. به دلیل خواص متعددی که از جعفری مشخص شده است، امروزه از این گیاه حتی در لابرواتورهای شرکت های تولید کننده مواد دارویی نیز برای تولید دارو استفاده می شود. در واقع می توان گفت که جعفری هم در غذا و هم در داروهای درمانی، نقش بسزایی ایفا می کند.

گیاه جعفری گیاهی است دو ساله و به دلیل عطر و طعم فوق العاده زیادی که دارد، از گذشته مورد توجه ایرانیان بوده است. اگرچه ممکن است کمتر گل گیاه جعفری را دیده باشید، اما بد نیست بدانید که گل های سبز رنگ جعفری به حالت چتری بر روی برخی ساقه های خاص این گیاه می روید. همچنین نوعی میوه خاکستری رنگ نیز بر روی این گل ها پدیدار می شود که سه پهلو دارد.

امروزه گیاه جعفری در گلخانه ها و دشت های زیادی کاشته می شود. علت این موضوع، اهمیت بالای غذایی و رشد استفاده از جعفری در سال های اخیر بوده است. خوشبختانه مردم بیشتر از گذشته به خواص جعفری پی برده اند و وفور آن نیز باعث شده تا دسترسی به این گیاه بیشتر باشد. افزایش کشت جعفری در واقع به معنای افزایش شانس تولید عسل جعفری در قسمت های مختلف کشور است.

اما بد نیست قبل از اینکه به عسل جعفری بپردازیم، کمی هم در مورد خواص گیاه جعفری بدانیم. همانطور که اطلاع دارید بسیاری از خواص عسل تک گل در واقع نشئت گرفته از خود آن گیاه است. در مورد عسل جعفری نیز به همین صورت بوده و شناخت خواص گیاه جعفری می تواند به شناخت بهتر در مورد عسل آن منجر شود.

برخی از خواص گیاه جعفری عبارتند از:

*    ضد التهاب – به ویژه برای التهاب کلیه و مثانه
*    ارتقاء سلامت استخوان
*    سرشار از ویتامین C و آهن
*    کاهنده تب
*    برطرف کننده ناراحتی های ریه
*    مقوی معده و کمک کننده به هضم غذا
*    شفاف کننده پوست – به صورت موضعی با دستورات خاص
*    تنظیم کننده قاعدگی بانوان
*    مفید برای برطرف کردن بوی بد دهان
*    و...

حالا فرض کنید که این خواص فوق العاده با انزیم های زنبور عسل ترکیب شده و عسلی تهیه شود که خواص بی نظیری دارد. حالا می تونیم دقیق تر با عسل جعفری آشنا شویم.

عسل جعفری را بشناسیم
عسل جعفری یکی از خوشمزه ترین و پرخاصیت ترین عسل های طبیعی ایرانی است. به دلیل وفور گیاه جعفری در سراسر ایران، خرید این نوع عسل از زنبورستان های مختلف کشور امکان پذیر است. با این حال باید توجه داشته باشید که اگر به قصد خرید عسل تک گل جعفری به منطقه ای می روید، حتما از پوشش گیاهی مناسب آن منطقه و امکان تولید عسل جعفری اطمینان پیدا کنید. بد نیست بدانید که در شاهرود گیاه جعفری به صورت خودرو در دشت های اطراف می روید و به همین علت یکی از شهرهای فوق العاده عالی برای تولید عسل جعفری به شمار می رود. از اوایل تابستان تا اواسط این فصل بهترین زمان برای برداشت عسل جعفری است و زنبورستان ها محصولات خود را در این زمان روانه بازار می کنند.

رنگ عسل جعفری قهوه ای تیره است که آن را در زمره عسل های تیره ایرانی قرار داده که مورد پسند اکثر ایرانیان است. البته در برخی مناطق ممکن است روشن تر یا تیره تر هم شود. میزان رطوبت این عسل نیز به منطقه برداشت عسل وابسته است. اگر قصد خرید عسل جعفری از برندهای معتبر را دارید، سعی کنید به این موضوع که عسل خریداری شده گرما ندیده باشد، توجه کنید. عسل جعفری گرمادیده خواص لازم را برای بدن انسان به همراه نداشته و بسیاری از خواص خود را از دست داده است.

در مطلبی مجزا به خواص عسل جعفری پرداخته ایم که می توانید این خواص را از طریق لینک زیر مطالعه کنید
خواص عسل جعفری؛ 6 خاصیت مهم عسل جعفری که باید بشناسید

پشنهاد می کنیم قبل از خرید عسل طبیعی، حتما نیم نگاهی نیز به خواص عسل جعفری داشته باشید تا شاید این نوع عسل را به جای عسل های دیگر به سبد خرید خود اضافه کنید.